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通讯:古丝路上的传承——阿勒颇萨哈纳饼干的新生

 2019-09-12 16:21:09

“1942年,欧阳全就跟着戴安澜前往缅甸,并参加了同古会战,那是历史上有名的惨烈之战。欧阳全最终死里逃生,但戴安澜却牺牲在了缅甸。”薛刚说,“那是欧阳全一辈子最遗憾的事情。”

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“马雷家”面点店便是其中之一。坐落在老城北部巴卜纳斯尔市场的这家“老字号”,从老板哈立德·马雷的祖父辈传承至今已有上百年历史。战争让长街两侧的铺面千疮百孔,有的房子完全坍塌。“马雷家”面点店受损较轻,在简单修缮后得以开张。

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32岁的萨勒玛专程从阿勒颇城西来老城买萨哈纳饼干。她说,闻到饼干的香味就仿佛触摸到历史,“尽管阿勒颇老城遭到破坏,但文明的芳香始终留存于我们心中”。

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“马雷家”面点店以制作当地特色糕点、饼干闻名,其中最受顾客欢迎的当属历史悠久的萨哈纳饼干。“萨哈纳”在阿拉伯语里意为“加热的”,顾名思义,这种棒状饼干经反复高温发酵和烘焙制成。凭借口感香脆、保质期长等特点,萨哈纳饼干一直深受阿勒颇人青睐。

马雷在发酵室和烤炉之间穿梭。他介绍说,萨哈纳饼干的制作过程长达17个小时,分多个步骤:首先将面团高温发酵,揉匀后放置两个小时;然后加入糖和油,揉搓成形;再发酵两个小时后,放进炉中烘烤。

萨哈纳饼干的历史可追溯到古丝绸之路时期。阿勒颇历史研究专家阿拉·赛义德告诉记者,作为古丝路上的重要中转站,阿勒颇老城曾云集天南地北的商队。“中国、印度等来自东方的商队经过这里,有些南下汉志(今沙特阿拉伯地区)和也门等地,有些则北上黑海、里海地区,还有人经君士坦丁堡(今伊斯坦布尔)到达今天的西欧国家。”

新华社记者郑一晗

“如此一来,饼干才能完全干燥、不易变质,即使放两个月,它的口味和刚出炉时也没什么两样。”马雷说。

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十八届中央纪委七次全会报告指出,要持续保持高压态势,力度不减、节奏不变,坚决减少腐败存量,重点遏制增量。

多年战火,让昔日商铺林立的叙利亚阿勒颇老城化作一片残垣断壁。自2016年年底叙利亚政府军完全收复阿勒颇以来,一些商铺陆续在废墟上重新营业。

新华社大马士革5月20日电 通讯:古丝路上的传承——阿勒颇萨哈纳饼干的新生

另外,河南碧源弘泰置业有限公司开发的“碧源月湖项目”及河南谦晟祥和实业有限公司开发的“谦祥·福晟兴隆城项目”存在售楼部现场公示内容不完整、不规范等问题。

5月6日,在叙利亚阿勒颇,哈立德·马雷将摆满饼干的盘子放入架子。多年战火,让昔日商铺林立的叙利亚阿勒颇老城化作一片残垣断壁。自2016年年底叙利亚政府军完全收复阿勒颇以来,一些商铺陆续在废墟上重新营业。“马雷家”面点店便是其中之一。坐落在老城北部巴卜纳斯尔市场的这家“老字号”,从老板哈立德·马雷的祖父辈传承至今已有上百年历史。战争让长街两侧的铺面千疮百孔,有的房子完全坍塌。“马雷家”面点店受损较轻,在简单修缮后得以开张。新华社发(胡马姆·谢赫·阿里摄)

据介绍,安徽淮南市于10月31日出台《关于对领导干部进行提醒的操作办法》,包括明确提醒情形、规范操作程序、强化跟踪问效等方面。

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由于路途遥远,商人们常会在阿勒颇歇脚。他们夜晚在老城的旅舍休息,白天到市场采购货品、以物易物,顺便补给些易于保存的干粮,萨哈纳饼干便成为首选。

在店内不足20平方米的空间里,马雷和家人们热火朝天地制作萨哈纳饼干。他们分工协作、技艺娴熟,有的负责揉面,有的把面团搓成条、裹上芝麻,还有人摆盘。

候车室里灯光昏暗,朱小鹰已经看不清了,但是王振华细腻的针线手艺让她露出了欣慰的笑容,“他现在比我缝得还好嘞。”

从古代丝绸之路发展至今,阿勒颇老城在岁月更迭中历经了磨难,也见证着传承。如今,商业传统正在回归百废待兴的老城,人们终于能在渐远的炮火声中安享萨哈纳饼干的美味。

在广东,去年8月,在万庆良被查两个月后,任学锋从天津调任广东,出任广东省委常委、广州市委书记。此番调任也被媒体称为“打破惯例”,因为,改革开放以来,广州市委书记一职几乎都由广东籍或在粤长期工作的官员担任。

(五)资产、负债和所有者权益。8月末,国有企业资产总额1738804.6亿元,增长8.4%;负债总额1128309.1亿元,增长7.6%;所有者权益合计610495.5亿元,增长10.0%,(1)中央企业资产总额790716.0亿元,增长7.4%;负债总额535935.1亿元,增长6.8%;所有者权益合计254780.9亿元,增长8.8%。(2)地方国有企业资产总额948088.6亿元,增长9.3%;负债总额592374.0亿元,增长8.4%;所有者权益合计355714.6亿元,增长10.9%。

新华社台北4月7日电(记者石龙洪、陈键兴)看看书、散散步、听听歌、玩玩剧……人文气息浓郁的台北城南近日重现历史记忆,变身“都市乐园”,民众漫步其中,惬意享受文化体验。

“从前的萨哈纳饼干呈圆形,10个一串用线穿起来,再装进纸袋向商队兜售。”马雷说,经过口口相传,萨哈纳饼干变得广为人知,名气也从阿勒颇传到了更远的地方。

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